La continua ricerca è un percorso che consente di valorizzare le produzioni autentiche, legate al territorio di origine, alla biodiversità e alla stagionalità, per tutelarne e incrementarne la sostenibilità.
Filiera di qualità, selezione degli ingredienti e dei migliori fornitori, materie prime scelte tra le eccellenze della Campania e dell’Abruzzo, prodotti DOP e IGP, Presidi Slow Food e farine di grani antichi: nasce così il cuore delle nostre pizze.
Requisiti fondamentali sono l’unicità, la natura artigianale e la tracciabilità̀; scegliamo prodotti qualitativamente superiori nella loro realtà di riferimento e cerchiamo produttori che sappiano lavorare bene e innovare, mantenendo salde le tradizioni.
Con questo obiettivo ben presente, abbiamo sviluppato una partnership tra imprese, con l’intento di valorizzare le eccellenze territoriali. Sono nati così progetti condivisi che hanno condotto alla creazione di prodotti in esclusiva come la bufala Oro Bianco Ricetta Carpe Diem di Latticini D’Autore, il Fiordilatte e Provola di Casearia Massese e l’Olio Evo dell’Azienda Agricola Palusci.
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